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什么样制作金针菇干

作者:养殖文化    来源:未知    发布时间:2020-03-20 16:43    浏览量:

澳门新葡新京,着力提示: 金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10-12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深,不耐久藏;烘干的金针菇光彩好,质

金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10-12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深,不耐久藏;烘干的金针菇光后好,品质高,耐久藏,但花费高。

晒干是使用太阳光作为热源举行干燥,将金针菇平铺在向北倾斜的竹制晒帘上,相互不重叠,冬天需加大晒帘偏斜角度以充实阳光的璀璨。鲜菇摊晒时应轻翻轻动,避防残破,经常需2-3天技巧晒干。晒干后装入塑料袋中,急迅密闭后就可以储藏。最棒是晒至半干再进行人工烘烤,具体景况应基于天气情形、光照强度、菇体水分含量等适当了然,不然,菇心得扭曲、变形、变色。

烘干可利用烘箱、烘笼、烘房,或用炭抢手风、电热以至红外线等热源实行烘烤,使菇体脱水干燥。此法干制速度快,质量好,适用于更仆难数加工制品。温度维持在60-65℃,控温上下波动不要过量7℃。如使用烘房烘干时,应隔5-6钟头展开进出气孔通风排湿,烘干后装袋储藏。国内现行反革命大气选拔的有直线升温式烘房,回火升温式烘房以致热风脱水烘干机、蒸汽脱水烘干机、红外线脱水烘干机等烘干设备。

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